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家樂福台灣週 攜手在地企業蒐羅好物
2019/9/16
家樂福台灣週傳承”家”的味道,讓更多民眾享有健康安全食材。

記者季從茂/綜合報導

從產地到餐桌的來源,對於身體的健康有直接關聯。透過好的食材,好的食物,讓每個人都能夠更幸福。家樂福本次台灣週以『社企永續』、『傳承滋味』、『人氣拌麵』、『家福嚴選生鮮』四大主題呈現,希望以通路的力量推廣並支持,讓這些擁有好理念的社企商品、在地品牌、傳承故事能夠獲得更多顧客的認同並永續經營,藉由生產者、消費者一起努力。

家樂福除了推動食物轉型計劃,同時響應聯合國永續目標中的負責任的消費及生產,鼓勵並邀請有相同理念的夥伴加入,看到目前有許多企業,為了振興地方農業、友善土地及翻轉偏鄉經濟,做了許多努力,家樂福也支持這些企業的理念實踐,例如發覺目前偏鄉就業問題等社會現象,願意協助與地方共好的社企商品,幫助在地梅農經濟的2021老梅肉(650元/瓶),製作過程中採用和歌山的獨家古法釀製十年老梅融入陳年巴薩米克醋,無論是塗抹於餅乾或是拌沙拉、入菜提味,都是很棒的選擇,也是這次台灣週主要的亮點,另外店內也陸續陳列的其他社企商品,像是推動健康飲食的綠藤生機芽菜系列,因關注台灣食品安全、蔬菜過度施肥灑藥、三餐在外卻吃不到真正的食物等問題而創辦,或者對於漁業環境照顧的台灣好漁,推廣對土地友善、對人無負擔的自然生態養殖,像這類的好商品,在家樂福都會看的見。

除了支持社會企業,在地的老品牌也需要被傳承,許多因為堅持古早製法,產量有限,雖然深受在地人喜愛,但因為無法量產而面臨逐漸被遺忘的情形,家樂福採購部門特別挑選引進這些商品,再次幫品牌注入生命,這次引進在西螺在地傳承三代手工柴燒醬油的御鼎興濁水琥珀醬油(300毫升/315元/瓶),使用古法陶甕日曬的老經驗,豆汁回甘,口感滑順更獲得歐洲iTQi國際風味品鑑最高的米其林三星獎,地方名物還有其他值得推薦,像是屏大薄鹽醬油(239元/瓶),因為使用非基因改造的黃豆,不使用防腐劑、焦糖色素、鉀鹽,因品質、口感優良,靠著口碑行銷就能夠登上年銷售千萬的佳績,數量有限的好品質,不少民眾都還排隊等候才能買的到!而創立於民國47年,具有台南代表性商品的東成醬油(500毫升/69元),更是不能錯過的台灣老字號的醬油,無論是沾、煮、滷都很適合,還有到澎湖旅遊,絕對必買的媽宮魚子醬(239元/瓶),除了富涵在地歷史的老品牌深受大家的喜愛,近年來也因為成為熱門拌手禮,品項持續不斷增加滿足許多的消費族群,還有台東在地知名連城記地瓜酥(79元/包/140g),嚴選台農57號的地瓜製作,傳統的製作方式,經挑、洗、削、切、炸、淋、晾、封等八道製程,做出古法好滋味,也特別受到遊客歡迎,更被大家號稱台灣的洋芋片!另外也有年輕人,也希望為台灣的土地盡一份心力而創立的社長納豆,黃豆採用高雄9號非基因改造黃豆,嚴選高雄7號黑豆,使用純正的日本技術,加上精挑細選過後的黃豆發酵,在台灣製作新鮮冷藏的高品質納豆能讓台灣的消費者,不用遠赴日本就能嘗到與日本當地相同水準的納豆!

而除了老字號品牌跟具有傳承意義的品牌,還有近幾年崛起的美妝保養,像台灣原生的手工肥皂阿原肥皂,一直以來在網路上就是熱銷產品,採用天然清草植物原料,也沒有多餘的包裝跟綴飾的訴求,不僅和品牌的天然訴求呼應,更不會造成汙染,為環境盡一份心力。

家樂福也與夥伴和國際接軌,目前國際所重視的動動物福利,自去年與台灣動物研究會推動非籠飼雞蛋後,就開始進行全台蛋農的訪場,參考國際動保組識及專家學者、蛋農意見後,擬訂友善雞蛋聯盟蛋雞動物福利標準,並對於友善雞蛋聯盟成員不定時訪場稽核,確認每隻雞都是健康安全的狀態,從農場到餐桌,生產過程透明可溯源,對於民眾來說更有保障,也鼓勵民眾在選購雞蛋的同時,可特別挑選「友善雞蛋聯盟標章」的認證,在食用的同時,能夠享用更安全、更安心美味的雞蛋,未來也希望對於經濟動物議題持續的努力,讓更多民眾能享有健康安全的食材。

除了地方的隱藏冠軍、台灣之光之外,家樂福的自有品牌在家樂福推出多年,積極推出新包裝及新商品,除了與知名製造商攜手開發各種優質商品,目前已經多達千支,每項經過嚴格檢驗與安全管裡,透過自有品牌用平價的價格,高規格的品質,讓每個人都負擔的起,同時這次自有品牌衛生紙更通過FSC雨林認證,再次的顯現產品規格堅持,另外也與小農合作,對於經濟動物產品,以豬肉為例,家樂福引進在歐美國家實行多年,集團自訂的C.Q.L.品管機制,產製以符合歐盟規範水準,家樂福嚴選豬肉具有生產者、運輸者及賣場人員共同的品質保證,承諾給消費者安全與安心之商品。生產以嚴格的作業流程,堅持飼料品質,依循動物福利確認豬隻生理、心理的健康,像小豬最生長28天都喝母乳,注重保溫跟空氣循環,隨時觀察豬隻健康狀況,不施打生長激素、瘦肉精,確保豬隻品質。同時,商品上的批號可追溯至飼養之牧場,而飼養環境採水簾式高床設備,改善傳統養豬場污濁的狀況,在污水處理及環境衛生方面也都符合國家衛生標準。在屠宰、分切後,全程保鮮運送至店端,保障肉品安全。另外,每次的 CQL 供應商稽核都是由法國總公司指派專門獨立稽核員,確保在不同國家的環境下皆能符合一致的品質水準。
 

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