【記者洪俐婷／綜合報導】臺北市長蔣萬安（5）日前往市府衛生局實驗室，視察市府自2024年推動的食安檢驗提升計畫，透過擴充專業人力、設備及檢驗技術，並成立全國地方衛生單位首個食因性檢驗組，全面提升食安把關量能。蔣萬安強調，市府當時拍板投入資源，就是基於對食安的高標準要求，希望持續強化從預防、檢驗到應變的能力，讓所有市民「食得安心、食得安全」。

　蔣萬安表示，食安一直是市府施政的重中之重。自2024年起，衛生局推動食安檢驗四大革新，包括擴編專業人力、強化檢驗技術、採購高階儀器設備，以及加強主動監測。其中一次增加33名專業食安人力，是全國地方衛生單位最大規模的食安檢驗人力擴編，同時成立全國地方衛生單位首個食因性檢驗組，進一步提升食物中毒相關病原及物質的檢驗能力。

　蔣萬安指出，在檢驗技術方面，市府也全面提升量能，目前已建置13種檢驗技術，針對特殊危害及新興毒素等，都能進一步進行檢驗，盡可能不漏掉任何一個食安風險環節。整體檢驗量能提升25%，每年可增加約1,000件檢驗量；同時搭配主動監測，擴大專案稽查及檢驗範圍，涵蓋美食街、百貨公司、旅館及人氣餐廳等民眾日常消費場所，進一步強化食安防線。

　蔣萬安表示，食因性檢驗組成立後，可將相關檢驗時間大幅縮短50%，未來也會持續精進檢驗技術與量能，讓食安風險能夠更早發現、更早預防，並在事件發生時迅速應變。他強調，只要衛生局在經費、設備、人力或政策上有需求，市府都會全力支持，讓臺北的食安保障持續往前推進，確保民眾「食得安心、食得安全」。